銀座 あるでん亭の琥珀色のヴェネツィア

日比谷でマクロスを観たついでに、銀座でスパゲッティをいただきました。

あるでん亭

アルデンテにこだわったスパゲッティ専門店「あるでん亭」です。

冬の限定メニューのうち、琥珀色のヴェネツィアを試してみたかったのです。ナポリタンが美味しかったので、こちらも期待が持てそう。

注文からしばし待ってのご対面。渡り蟹を使ったカニクリームパスタです。渡り蟹のインパクト圧倒されますね。他の具材はあさり、ブロッコリー、カリフラワーです。アクセントにチーズが黒い皿に映えて美しい。

クリームソースはサフラン風味です。カニの旨みが感じられる仕上げだそうで、確かにしっかりした味付けでした。ちょっと濃いめの味付けだったので、付け合わせに何か頼んでもよかったかも。スパゲッティの方はバッチリな茹で加減で、さすがあるでん亭でした。

次のおすすめパスタも楽しみです。近いうちにレギュラーメニューにも再挑戦したいと思います。